Parmigiana di melanzane

Ecco a voi una nuova ricettina, una fantastica parmigiana di melanzane, perfetta per ogni stagione.

 Per prepararla ci occorreranno :
 2 melanzane
Olio extra vergine d.oliva
 Prosciutto
 Formaggio
Uova sode
 Sale da cucina
Pomodoro in bottiglia

 Iniziamo!

 Tagliamo le nostre melanzane, in seguito, le friggiamo.Una volta pronte le melanzane le andremo a disporre in un tegame, ungendolo prima con del pomodoro.
 Iniziamo i nostri strati con le melanzane, il prosciutto, il formaggio, le uova sode ed infine il pomodoro. Continuiamo finché tutti gli ingredienti non saranno terminati. Sbattiamo un uovo e lo distribuiamo su tutta la superfice.
 Una volta completato, mettiamo in forno per un paio di minuti e... BUON APPETITO!!!