Ingredienti per 8 persone :
300g di farina 00
200g di zucchero
100g di burro
3 uova
100g di cocco grattugiato
1/4 di litro di latte
Zucchero a velo q.b.
Iniziamo!
Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando non saranno addensati e di colore giallo limone.
Unitevi la farina setacciata e il cocco, mescolate e versate il latte ed il burro fuso.
Per ultimo incorporate i bianchi che avrete montato a neve densissima con molta cura usando una spatola, con movimenti dall'alto verso il basso.
Versate in uno stampo di 22 cm di diametro che avrete imburrato ed infarinato e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40"
Infine fate riposare 5 minuti , levatela dallo stampo e cospargetela con dello zucchero a velo!
Et voilà, pronta da gustare!
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